Холодный борщ

В жаркое время года хочется лёгкой пищи. В качестве летнего блюда в этом выпуске Хадиджа Бибарсова предлагает рецепт холодного свекольного борща.

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт

Зелёный лук

Укроп

Яйца — 2 шт

Картофель отварной — 2 шт

Кефир — 1 литр

Редиска — несколько штук

Вода — 1 стакан

Приготовление:

Свеклу, картофель, яйца отварить и натереть на тёрке. Огурец и редиску нарезать соломкой.

Сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром. Если кефир густой, можно разбавить кипячёнойостуженной водой. 

Посолить. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

---