Татарское азу!

Татарская кухня разнообразна своими блюдами — это и перемячи, салма, эчпечмэк и т.д. В этом выпуске вы раскроете для себя рецепт вкуснейшего татарского блюда Азу, которое готовится очень легко!

Азу по‑татарски

Ингредиенты (4 порции):

Говядина — 500 г

Лук репчатый — 5 головок

Огурцы соленые — 3 шт.

Паста томатная — 2 ст.л.

Бульон мясной — 1 стакан

Картофель — 1 кг

Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

3. Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.

6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита!